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走进江永县榜首中学、潇浦镇芙蓉校园等校园，就餐区的拂尘屏成了家长和师生重视的焦点：屏幕上实时播放着食堂洗菜、切配、烹饪、清洗消毒等要害操作环节，后厨动态一望而知。与此同时，县商场监督管理局才智监管中心内，执法人员无需现场巡查，经过体系就能长途实时检查各校园食堂后厨状况，监管功率大幅提高。
“咱们以‘明厨亮灶’为根底，在食堂清洗消毒、烹饪加工、备餐留样等要害点位都装了高清探头。”县商场监督管理局食物股执法人员黄玉兰介绍，这些探头拍照的画面不只同步拂尘在校园大厅拂尘屏，还实时上传至监管后台，完结“全程可视、即时监管”。
到现在，全县一切中小学食堂均完结“明厨亮灶”建造，共接入91家运营主体，162个高清摄像头悉数投入到正常的运用中。这种“阳光厨房”形式，既保证了大众对食堂操作的知情权，也倒逼食堂运营方时间标准操作。
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